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　火鍋雛形可追溯至商周時期，發展歷史悠久。幾千年來，火鍋蘊含著深厚的飲食文化內涵，中國火鍋已經不僅只是美食，還是一張閃亮的名片。

火鍋底料種類有多少種?

　　火鍋雛形可追溯至商周時期，發展歷史悠久。幾千年來，火鍋蘊含著深厚的飲食文化內涵，中國火鍋已經不僅只是美食，還是一張閃亮的名片。不同地區的火鍋有著自身濃郁的地方特色，火鍋底料我們今天按地區和品牌兩種區分方式為大家詳細介紹。

開店專用的火鍋底料口味有多少種

　　一、不同區域的火鍋底料特色區別

　　中國人民的創造力展現在方方面面，火鍋也不例外。不同地區如四川重慶等西南地區、北京內蒙等北方地區、江浙一帶東部沿海地區、廣東臺灣等南方地區的火鍋均有著自身特色，不同區域的火鍋底料同樣具有自身特色。

　　1、以四川重慶為代表的西南地區火鍋底料特點，麻辣為主、多味并存，用料豐富，制法講究，與其他地區火鍋底料相比，四川重慶火鍋底料制作工序流程相對繁復，以辣椒、花椒、豆瓣、牛油、菜籽油、香辛料等作為原料進行炒制，麻辣鮮香、味正醇厚，四川重慶火鍋以其特色美味廣受全國人民喜愛。

　　2、北京內蒙等北方地區火鍋底料特點，以清湯打底為主，通常使用如雞湯骨湯等清湯作為火鍋底料，輔以麻醬蘸料食用。北方聞名全國的火鍋有羊肉火鍋、白肉火鍋等，口感滑嫩，味道鮮美，深受歡迎。

　　3、在江浙一帶盛行的菊花暖鍋火鍋底料，同樣以清湯如魚骨湯、雞湯、大骨湯等打底，加入菊花，同樣是一款標準的清湯火鍋底料，輔以腐乳麻醬等調味料調制的蘸料食用。冬天里來一鍋菊花暖鍋，清香爽神，暖身去火，富有別樣詩意。

　　4、南方地區火鍋種類挺多，南方火鍋底料講究一個鮮字，食材湯底都是以鮮為主，清淡型的特色火鍋底料有清水湯底、粥水湯底，味濃型的有沙爹火鍋等，但都有共同的特點“鮮”，而海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋是其中在全國范圍較為知名發展較好的火鍋種類。

火鍋底料的配料有多少種

　　二、按品牌區分火鍋底料種類

　　各地不同的特色火鍋底料在餐飲蓬勃發展的今天，涌現出一系列火鍋底料品牌，其中如小肥羊火鍋底料、海底撈火鍋底料、德莊火鍋底料、專意川味火鍋底料、橋頭火鍋底料、小龍坎火鍋底料等知名品牌，當然還有眾多火鍋底料知名品牌，小編在此就不一一列舉了。

　　從大批的品牌火鍋底料可見近幾年火鍋業的發展，火鍋作為全國人民喜愛的美食，越來越多越來越高的消費需求，促進火鍋底料產業優化升級，火鍋底料廠家為滿足餐飲客戶多元化需求，可為客戶提供各種火鍋底料定制、火鍋底料代加工、貼牌等服務。